La col china ecológica: frescura, salud y producción responsable en Agrícola Marvic
La col china ecológica: frescura, salud y producción responsable en Agrícola Marvic
La col china, también conocida como bok choy o pak choi, es una hortaliza cada vez más valorada en los mercados europeos por su perfil nutricional, su versatilidad culinaria y su encaje perfecto en una alimentación saludable. En Agrícola Marvic, la col china forma parte de una producción 100 % ecológica y propia, cultivada con criterios de sostenibilidad, trazabilidad y máximo respeto por el suelo y el entorno.
Desde el punto de vista agronómico, la col china pertenece a la familia de las brasicáceas, como el brócoli o el romanesco. Se caracteriza por sus hojas alargadas y carnosas, de color verde intenso, y por su nervio central blanco, crujiente y jugoso. Su sabor es suave, ligeramente dulce, lo que la convierte en una verdura muy apreciada tanto en crudo como cocinada.
Propiedades nutricionales y beneficios para la salud
Propiedades nutricionales y beneficios para la salud
La col china destaca por ser baja en calorías y rica en agua, lo que la hace ideal para dietas equilibradas. Aporta vitamina C, vitamina K, ácido fólico y minerales como el calcio y el potasio. Además, contiene compuestos antioxidantes naturales que ayudan a proteger las células frente al estrés oxidativo.
Gracias a su contenido en fibra, favorece la digestión y contribuye al buen funcionamiento del sistema intestinal. En el marco de una producción ecológica, como la de Agrícola Marvic, estas propiedades se conservan mejor, ya que el cultivo se realiza sin pesticidas ni fertilizantes químicos de síntesis, respetando los ritmos naturales de la planta.
Producción ecológica y control del proceso
Producción ecológica y control del proceso
Uno de los elementos diferenciales de Agrícola Marvic es que toda la col china procede de producción propia. Esto permite controlar cada fase del proceso: desde la preparación del suelo y la selección de semillas, hasta la recolección y el envasado. El manejo ecológico del suelo, basado en la rotación de cultivos y el cuidado de la microbiología natural, es clave para obtener plantas sanas, equilibradas y con un sabor auténtico.
La recolección se realiza en el punto óptimo de maduración, garantizando una hortaliza fresca, homogénea y con una excelente vida útil para su distribución en mercados europeos.
Calendario de producción: enero a marzo
Calendario de producción: enero a marzo
En las zonas de cultivo de Agrícola Marvic, la col china tiene un calendario de producción que se concentra principalmente entre enero y marzo. Este periodo invernal es especialmente favorable para su desarrollo, ya que las temperaturas suaves y estables permiten un crecimiento lento y equilibrado, mejorando la textura de las hojas y la calidad final del producto.
Producir col china en estos meses permite, además, ofrecer al mercado una hortaliza fresca en una época del año en la que el consumidor valora especialmente los alimentos saludables y de proximidad. Este calendario bien definido facilita la planificación logística y asegura un suministro constante durante la campaña.
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Un producto alineado con el consumo europeo
Un producto alineado con el consumo europeo
La col china ecológica encaja perfectamente en las tendencias actuales de consumo en Europa: alimentación consciente, productos ecológicos certificados y verduras versátiles para cocinas internacionales. Ya sea en salteados, sopas, ensaladas o como guarnición, su uso es cada vez más habitual tanto en hogares como en restauración.
En Agrícola Marvic, la col china no es solo un cultivo más, sino el resultado de una forma de entender la agricultura: ecológica, responsable y orientada a ofrecer al consumidor un producto sano, fresco y cultivado con rigor profesional.
